Antiguamente cada familia elaboraba su propia patxaka pero su producción se ha ido marginando progresivamente. Licor de carácter marcado por la impronta del terroir vasco, es hoy un producto raro y buscado.
Las manzanas utilizadas, Anisa y Mamula, son típicas de la sierra de la comarca. Variedades resistentes, las reconocerás por su pequeño tamaño, su alto contenido en fibra y su potente sabor mezclado con un toque amargo. Vendimiados a mano, maceran durante 3 meses en nuestro anisado casero.
El Patxaka Egiazki es muy gourmet, nos recuerda a un postre de manzana, como una tarta tatin. Licor suave y suave, ligeramente dulce, deja una hermosa longitud en boca, muy expresivo.
En nariz desprende delicados aromas de manzanas anisadas y caramelo.
Patxaka Egiazki no contiene aromas ni colorantes artificiales, su apariencia y sabores están garantizados 100% naturales. El embotellado, taponado y etiquetado también se realizan a mano.
Manzanas silvestres (Anisa y Mamula), azúcar, alcohol, agua, anís
Con una agradable longitud en boca, el Patxaka se degusta tradicionalmente con hielo como digestivo. Gourmet y poco dulce, también sublimará tus cócteles.
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Nuestros licores también se pueden utilizar en la cocina y Patxaka es especialmente apreciado por los chefs para condimentar platos o aportar un dulce : hígado fresco con manzanas, pasteles, mermeladas, chutney...
