Patxaran

Le Véritable

Patxaran Egiazki

75cl/33cl 25%

Patxaran

Le Patxaran Egiazki (25°) est une liqueur artisanale de caractère, aux parfums équilibrés qui a une bonne longueur en bouche. Nous l'aimons frais, dans un verre lui aussi bien refroidi ou provenant d'une bouteille sagement rangée au réfrigérateur. Nous déconseillons d’y mettre des glaçons qui pourraient venir altérer les parfums.

Egiazki signifie le "véritable", notre première création fut le patxaran et c'est naturellement devenu la liqueur emblétique de la marque. Nous faisons partie des deux seuls fabriquants situés au Pays Basque Nord (Français), la grande majorité de la production étant effectuée au Pays Basque Sud (Espagnol).

le véritable

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Au fait, qu'est-ce que le Patxaran? C'est une liqueur Basque (variant de 18 à 25°) fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l’alcool anisée dit anisette. Le Patxaran est originaire de Navarre; Pays Basque Sud; il doit son nom au terme basque « Basarana » qui signifie prune sauvage (« basa » sauvage, « arana » prune). À l’origine, cette liqueur était consommée dans le cadre familial, chaque maison fabriquait d'ailleurs son breuvage pour sa consommation personnelle. Aujourd’hui la consommation de "Patx" s’est largement démocratisée puisqu'elle est devenue un classique aux quatre coins du Pays Basque. Tombés dedans (à la majorité), les frères d'Egiazki souhaitent faire perdurer cet héritage en donnant un nouveau souffle à vos apéritifs et repas entre amis. Le petit truc en plus? Notre recette permet un résultat moins sucré et anisé grâce à la fabrication maison d'anisette. Ce processus artisanal nous permet une maîtrise complète des saveurs. Il y a aussi cette belle robe... La variété de prunelle récoltée permet de différencier un cru Egiazki au premier coup d'oeil car sa robe tend sur les rouges/rosés contrairement aux patxarans traditionnellement pourpres. C'est comment qu'on fait Egiazki Patxarana? L’anisette est mélangée avec les prunelles dans des cuves en inox. Le mélange sera ensuite macéré entre 5 et 10 mois suivant l’avancement de la macération (alors on se sacrifie et on goûte nos créations au fur et à mesure). Egiazki patxarana n’est pas filtré, ne contient pas d’arômes artificiels ni de colorants, son aspect et ses saveurs sont garantis 100% naturels. L’embouteillage, le bouchonnage et l’étiquetage se font de manière artisanale et donc entièrement à la main.

18h00 le jeudi, votre rdv afterwork

Notre breuvage favori après une longue journée, une bière blonde agrémentée de patxaran (on ajoute 25cl de bière dans 2cl de patx). Chez nous, on l'appelle la Biatx.

15h00 le vendredi, déjeuner d'équipe

Il y a toujours de la place pour un "digeo"! Dégustez bien frais surtout.

19h00 un samedi, pour surprendre les copains

Ibaizabal : Patxaran, Cointreau, Martini Bianco, Essence de zeste de citron
Urumea : Patxaran, Rhum Havana Club 3 ans, Jus d'ananas, Jus de pomme, Piment d'Espelette
Urola : Patxaran,Vodka, Liqueur de banane, Crème de cacao blanc, Crème fraîche, Noix de muscade râpée

16H30 le dimanche, à la fin du repas de famille

Chacun son café spécial, le notre est bien entendu anisé! Les plus gourmands surmonterront le tout de chantilly...

08h00 le lundi, au petit déjeuner

Si votre amour pour notre liqueur anisée est aussi fort, rejoignez notre équipe!

Contenances: 75/33 cl

Degré d'alcool: 25%

Composition: prunelles sauvages, eau, sucre,alcool, anis